Цей унікальний ром для пиття витримувався 14 років у бочках у кількох країнах.

Одним із сучасних трендів у світі гостинності є напої на замовлення. Готелі та ресторани по всьому світу диференціюються, створюючи та розливаючи ексклюзивне пиво, вина та міцні напої, якими можна насолоджуватися лише в закладі. Останнім, хто приєднався до цього руху, став курорт Four Seasons Resort Nevis, представивши у лютому ром Crowned Monkey.

Plans for this rum, which launches today to celebrate the resort’s 29th birthday, started four years ago in partnership with Mark Theron, a master rum blender based on Nevis. Але оскільки дистиляція на острові заборонена, пошук ідеальної винокурні для постачання соку завжди визначав майбутнє проєкту. Терон зібрала зразки з кількох карибських винокурень у пошуках найкращого, перш ніж зупинилася на рому з Барбадосу, виготовленому на винокурні, розташованій на восьмиакровій ділянці, яка раніше була цукровою плантацією 18 століття.

«Ми знали, що отримаємо щось хороше; головне було знайти найстарішу версію, яку ми могли отримати», – пояснює Терон. «А ми отримали бочку, яка витримувалася вісім років у тропіках, п’ять років у помірному кліматі та ще один рік у тропіках».
Фінальна суміш містить ром, який пройшов дистиляцію в горщиках та колонах, а потім 14 років витримувався в бочках з-під бурбону Jim Beam, що гарантує преміальний продукт: м’який, ароматний ром, багатий на карамельні, ванільні та ірискові смаки, доповнені м’якими нотками меду та квітів.

Це чудовий ром з вишуканими нотками для смакування, але він також з’являється в коктейльному меню, змішаний з Peak, напоєм, доданим вишневим бітером та копченим вишневим деревом.

Названий на честь піку Невіс, «дим також символізує білу хмару, яка часто його огортає», каже менеджер бару Франк Хеймбургер.

Але створення рому Crowned Monkey також є частиною масштабнішої стратегії реконструкції курорту, яка включає відкриття ромового бару Crowned Monkey, візитівкою якого є цей ром. Таким чином, брендинг відіграє важливу роль. Елегантну скляну пляшку імпортували з Італії, а на химерному дизайні етикетки зображені мавпи, природно, та інша флора і фауна, характерні для острова Невіс. Пляшка рому Crowned Monkey, яку пропонують ексклюзивно на курорті, коштує 288 доларів, а 45 мл – 22 долари. Але тим, хто шукає справжній колекційний екземпляр, варто розглянути можливість витратити 29 000 доларів за перший розлив цієї напою, який постачається з оригінальною пломбою з бочки та надходить у продаж сьогодні.

Джерело: Robb Report