Історія коктейлю Spritz

На початку 19 століття регіон Ломбардія-Венеція (Ломбардія-Венеція) знаходився під владою австрійських Габсбургів. Тому багато військових і дипломатів жили в цьому регіоні північної Італії. Не прив’язані до італійських вин, які австрійці вважали занадто міцними, вони часто просили розбавити їх, додавши трохи води (spritzen німецькою). Від цього і виникла назва коктейлю: Spritz. Якщо слово німецьке, то додавання води у вино — дуже стара практика, яка бере своє початок ще у часи Древнього Риму.

Використовується ідея суміші вина і води до цих пір. Фактично, для літніх людей це спосіб не пити занадто багато, обравши в кінці дня класичний Spritz, в якому змішані газована вода і вино. Трохи пізніше Spritz змінився. На початку 20 століття він перетворився на коктейль Spritz, який почали вживати як аперитив, і він швидко здобув популярність у всіх закладах Венеції.

Зовсім нещодавно коктейль набув розповсюдження по всій Італії. Його багато використовують у Німеччині, у Франції він стає все популярнішим. А зараз це один із найвідоміших коктейлів США та Азії, який присутній у кращих коктейль-барах.

Рецепт коктейлю Spritz

Для приготування цього коктейлю вам знадобиться:
– 6 сл просекко;
– 4 сл апероль;
– 2 сл газованої води;
– 1 долька апельсина.

Вам просто потрібно змішати всі ці інгредієнти просто в келиху для вина:

Спочатку покладіть на дно келиху 3 або 4 кубики льоду і половину дольки апельсина. Звичайно, краще всього обрати органічні апельсини або хоча б ретельно помитити шкірку апельсина, перш ніж помістити його в стакан;
Потім налийте в бокал свіже Prosecco та італійський Aperol;
Нарешті, завершіть приготування, додавши трохи газованої води, поки келих не стане повним.
Варіації коктейлю Aperol Spritz

Існує безліч варіацій Aperol Spritz, наприклад, Spritz Limoncello, в якому Aperol (або Campari) замінюється Limoncello, Prosecco на Crémant і долька апельсина – долькою лимона. Також можна замінити Prosecco шампанським і отримати Aperol Spritz з шампанським. Або навіть використовуйте Martini Bitter, щоб приготувати Spritz Martini.

Більш оригінальний Black Spritz – це Spritz з Cynar (янтарно-чорний італійський біттер, отриманий із суміші листя артишоку і тринадцяти трав і ароматичних рослин, настояних на спирту).

Коктейль Spritz входить до переліку офіційних коктейлів IBA і класифікується як Sparkling cocktail.

Це може вам сподобатися