Old Fashioned

Походження коктейлю Old Fashioned

Коктейль Old Fashioned також називається “Old Fashioned Whisky Cocktail”. Це напій з характером, який здобув свою популярність у 1960-х роках, залишається, як і раніше, в моді.

Вважається, що Old Fashioned був придуманий в 1884 відставним офіцером на ім’я Джеймс Е. Пеппер (James E. Pepper), який також володів однойменною маркою бурбона. Він створив його з барменом клубу Pendennis у Луїсвіллі, Кентуккі (Louisville, Kentucky). Під час Сухого закону в 1928 році коктейль набув свого остаточного вигляду, – його рецепт був спрощений. Сьогодні коктейль Old Fashioned навіть дав келиху для віскі свою назву: Old Fashioned Glass.

Інгредієнти коктейлю Old Fashioned

Справжній рецепт Old Fashioned заснований на американському бурбоні та, отже, на віскі! Нагадаємо, що у США бурбон та житній віскі виробляють із сумішей зерен (найчастіше кукурудзи, жита та ячменю) та отримують шляхом подвійної дистиляції.

Рецепт коктейлю Old Fashioned

На перший погляд, рецепт коктейлю Old Fashioned може здатися простим. Однак контроль розведення під час приготування Old Fashioned залишається справою, яка потребує обережності, щоб ваш коктейль не був надто міцним.

Додайте в келих бурбон чи житньої віскі, простий сироп та ангостуру. Додайте великий кубик льоду та добре перемішайте інгредієнти барною ложкою. Видавити цедру апельсина в склянку (щоб олія цедри потрапила в коктейль), потім змастіть край келиха. Прикрасити коктейль можна свіжою цедрою апельсина та коктейльною вишнею.

Варіації коктейлю Old Fashioned

Double Old Fashioned або навіть Old Fashioned з ромом, Old Fashioned з джином та Old Fashioned з текілою: варіації коктейлю Old Fashioned численні. Зокрема, можна додати до цього легендарного коктейлю порцію холодної кави, щоб отримати Old Fashioned Coffee. Або можна навіть вибрати ірландське віскі (тричі дистильоване, а не двічі, як американське віскі), щоб приготувати ірландський Old Fashioned.

Читайте також: The Dos and Don’ts of Making an Old Fashioned