French 75

Історія коктейлю French 75

«French 75» – один із класичних коктейлів, статус якого визнала IBA, включивши його до свого списку чудових сучасних рецептів. За їхніми словами, «French 75» був створений у 1925 році в барі Harry’s у Парижі Гаррі МакЕлхоном, натхненним вже існуючим рецептом коктейлю «75». Він був виготовлений з кальвадосу та містив, серед іншого, сироп гренадин. Варіант Гаррі МакЕлхона полягав у заміні кальвадосу шампанським, а інші інгредієнти він адаптував для нового балансу смаків.

Назва цього коктейлю пов’язана з відомою 75-мм гарматою, французькою артилерійською знаряддям, винайденим приблизно у 1897 році та яке стало відомим під час Першої світової війни. Ця дуже складна гармата дала французькій армії перевагу завдяки своїй легкості та здатності вести багаторазовий вогонь.

Рецепт коктейлю «Французька 75»

Коктейль складається з шампанського (12,5 мл), джину (3 мл), а також лимонного соку (1,5 мл) та цукрового сиропу (1 мл). І, як правило, келих прикрашають цедрою лимона та зацукрованою вишнею.

Приготування коктейлю French 75

– Покладіть кубики льоду у хайбол.
– Налийте інгредієнти безпосередньо в охолоджений келих.
– Легко перемішайте суміш барною ложкою протягом 8-10 секунд.
– Прикрасьте свій коктейль, поклавши в келих вишню мараскіно.

Варіації коктейлю French 75

Існує багато варіацій цього коктейлю, наприклад, з додаванням вина або лікерів. Можливі й інші варіації коктейлю «Французька 75». Наприклад, коктейль «Французька 76» готується за тим самим рецептом, але з горілкою замість джину.

Через п’ятнадцять років після його створення, у 1930 році, рецепт French 75 був записаний у книзі коктейлів «Савой», що згодом призвело до того, що його почали подавати в Нью-Йорку в клубі «Сторк», де він мав величезний успіх.
Цей елегантний аперитив також відомий як коктейль «75» або, французькою мовою, «Soixante-Quinze» (просто «сімдесят п’ять»).

Входить до списку офіційних коктейлів IBA.