Daiquiri

Історія Daiquiri

Вважається, що Daiquiri був винайдений Дженнінгсом Коксом, американським інженером-гірником, який перебував на Кубі під час іспано-американської війни 1898 року. Існує також версія, що Вільям А. Чанлер, конгресмен США, який купив залізні копальні Сантьяго в 1902 році, того ж року познайомив з daiquiri клуби в Нью-Йорку.

Напій став популярним у 1940-х роках завдяки раціону воєнного часу, який ускладнював отримання віскі та горілки. Однак ром був легко доступний завдяки політиці “Добросусідства” президента Франкліна Д. Рузвельта, яка покращила торговельні та туристичні відносини з Латинською Америкою, Кубою та Карибами. Ця політика зробила латиноамериканську культуру модною в США, і ромові напої, які раніше вважалися низькосортними, стали популярними. В результаті Daiquiri набув широкої популярності в Сполучених Штатах.

Основний рецепт Daiquiri

Основний рецепт Daiquiri схожий на грог, який пили британські моряки в 1780-х роках для запобігання цинги. До 1795 денний раціон грога в Королівському флоті включав ром, воду, ¾ унції лимонного або лаймового соку і 2 унції цукру. Це був найпоширеніший напій у Карибському басейні, і коли з’явився лід, він замінив воду.

Варіації

• Hemingway daiquiri (Hemingway special) – також відомий як papa doble – включає два з половиною джигери білого рому, сік двох лаймів і половини грейпфрута, шість крапель мараскінового лікеру, без цукру.

• Mulata daiquiri: поєднує ром з кавовим або шоколадним лікером, свіжим соком лайма та цукровим сиропом.

• Old Rose daiquiri: містить полуничний сироп, ром, дві чайні ложки цукру та сік лайма.

• Royal Bermuda Yacht Club: складається з барбадоського рому, свіжого соку лайма, лікеру Cointreau та фалернуму, згадується з 1941 року.

Бажаєте опублікувати статтю? Зв’яжіться з нами.