ВАМ УЖЕ ИСПОЛНИЛОСЬ 18 ЛЕТ?
ДА
НЕТ
Martinez
Martinez
Martinez
Martinez
Martinez
Martinez

Martinez

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 cl Old Tom Gin

2 cl Sweet Vermouth

1 cl Dry Vermouth

0.5 cl Marachino Liqueur

1-2 dashes of Angostura Bitters

МЕТОД

Стир

ПОСУДА

Шале

УКРАШЕНИЯ

Твист апельсиновой цедры

ОПИСАНИЕ

Добавить все ингредиенты в смесительный стакан со льдом и перемешивать до охлаждения. Процедить в охлажденную коктейльную рюмку (или шале). Украсить твистом апельсиновой (или лимонной) цедры

Martinez находится в категории Before Dinner.  Рецепт на основе джина обычно предлагается попробовать во время аперитива.

Коктейль Martinez состоит из сублимирования хорошего джина. Он должен быть как можно более свежим, в то же время достаточно сухим, чтобы позволить его ароматам высвободиться. В коктейле цветочные ароматы джина смешиваются с вермутом и горькими ароматами трав и растений.

История происхождения коктейля

Во время золотой лихорадки в Калифорнии в 1849 году шахтер, который только что разбогател, вернулся в Сан-Франциско. Прибыв в город Мартинес, первый большой город на своем пути, он хотел отпраздновать свое новое богатство. Он вошел в бар и попросил шампанского, но его не было. Бармен сказал ему, что у него есть что-то лучше, а затем подал ему то, что он назвал «Martinez Special». Шахтер наслаждался напитком и угощал всех посетителей бара. Позже в другом баре он попросил тот же коктейль, которой был никому не знаком. Шахтер объяснил бармену композицию, и уже после, сам бармен попробовал ее и предложил друзьям.

Однако неизвестно, правдива ли эта история.

Другая теория гласит, что бренды Martini и Rossi создали Dry Vermouth в 1863 году. Вскоре, Dry Vermouth стал очень популярным в США. А идея рецепта нового коктейля уже появилась после смешивания джина и вермута.

Рецепт коктейля Martinez

Из-за огромной популярности этого коктейля появилось много вариаций, каждая из которых имеет свои уникальные особенности.

Martinez (Jerry Thomas)

5 сл Old Tom gin;
2 сл сладкого вермута;
2 барные ложки Luxardo Maraschino Originale;
1 мл ароматного биттера;
1 мл апельсинового битера (опционально).

Такой Martinez обладает богатым вкусом, полным травяной горечи, специй, сладкого ягодного вкуса, но необычайно легким для такого буйства вкуса.

Martinez (Jamie Boudreau)
4 сл джина (Old Tom или London dry);
4 сл сладкого вермута;
2 барные ложки Luxardo Maraschino Originale;
1 мл оранжевого битера.

Именно в таком сочетании наиболее ярко проявляются особенности джина London Dry или Old Tom.

Martinez aka Gin Manhattan No.2 (Byron O.H.)

4 сл джина Old Genever;
4 сл сладкого вермута;
2 барные ложки Orange curacao;
2 сл ароматного биттера.

Данная вариация Martinez – это другой, не очень похожий на предыдущие, коктейль. Густой, насыщенный бархатным цитрусовым вкусом и горечью, которую дают травы, коктейль. Солодовый привкус джина Old Genever отлично сочетается с цитрусовой апельсиновой горчинкой, разбавленной горькими и пряными травяными вкусами вермута и биттера.

 

Оставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Будь первым, кто узнает о новых статьях,
новинках и фестивалях.