Daiquiri

История Daiquiri

Считается, что Daiquiri был изобретен Дженнингсом Коксом, американским инженером-горняком, находившимся на Кубе во время испано-американской войны 1898 года. Существует также версия, что Уильям А. Чанлер, конгрессмен США, купивший железные рудники Сантьяго в 1902 году, в том же году познакомил с daiquiri клубы в Нью-Йорке.

Напиток стал популярным в 1940-х годах благодаря рациону военного времени, который затруднял получение виски и водки. Однако ром был легко доступен благодаря политике «Добрососедства» президента Франклина Д. Рузвельта, которая улучшила торговые и туристические отношения с Латинской Америкой, Кубой и Карибами. Эта политика сделала латиноамериканскую культуру модной в США, и ромовые напитки, ранее считавшиеся низкосортными, стали популярными. В результате Daiquiri получил широкую популярность в Соединенных Штатах.

Основной рецепт Daiquiri

Основной рецепт Daiquiri схож с грогом, который пили британские моряки в 1780-х годах для предотвращения цинги. К 1795 году дневной рацион грога в Королевском флоте включал ром, воду, ¾ унции лимонного или лаймового сока и 2 унции сахара. Это был распространенный напиток в Карибском бассейне, и когда появился лед, он заменил воду.

Вариации

• Hemingway daiquiri (Hemingway special) – также известный как papa doble – включает в себя два с половиной джиггера белого рома, сок двух лаймов и половины грейпфрута, шесть капель мараскинового ликера, без сахара.

• Mulata daiquiri: сочетает ром с кофейным или шоколадным ликером, свежим соком лайма и сахарным сиропом.

• Old Rose daiquiri: содержит клубничный сироп, ром, две чайные ложки сахара и сок лайма.

• Royal Bermuda Yacht Club: состоит из барбадосского рома, свежего сока лайма, ликера Cointreau и фалернума, упоминается с 1941 года.

Хотите опубликовать статью? Свяжитесь с нами.